天然酵母1号。

1週間、毎日見つめてきた酵母液。

今日、酵母種のグリーンレーズンを取り出した。

蓋を開けると「プシュッ！」と弾ける。

ブランデーに似た薫り。

生きてる証。

今夜、パン教室2回目、生地捏ねの練習。