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2009年6月

2009年6月29日 (月)

Bee

2009_0627hibi0004_2 先週木曜日に捏ねたパン生地。

tribeさんからは、24時間以内に焼くようにと言われましたが、連日のナイター作業の為断念。。。

土曜日の朝、ダメモトでピザにしてみたところ・・・

2009_0629hibi0002 2009_0629hibi0005_3 ピザソースも、ホールトマトでチャチャッと手作り。

頂き物の無農薬タマネギとコーンをトッピング。

15分程オーブンレンジにて、完成!

初めてにしては、上出来か。。。けっこう、うまいっすhappy02

2009_0629hibi0006 自家製イチゴサワードリンクと共に。

冷蔵庫で眠る、酵母液のごはんはハチミツ。

月に1回、与えるそうです。

サワードリンクにも欠かせないハチミツ。

なぜ腐らない?? 不思議なパワー。

2009_0629hibi0009 自庭のラベンダーに群がるハッチとマーヤ。

その昔、「Bee Hive」というインテリアショップが前橋にありました。

そう、Deep Breathが生まれるキッカケとなったお店。

ボクがお世話になったのは3年間と、短い間なのですが、一緒に働いたスタッフは今、みんなそれぞれご活躍。

STYLEの№1販売員、klartのオーナー、plants-marketのご夫妻。。。他にも、これからカフェをオープン予定の方、住宅関連の職人さんなどなど。。。

今更ながら、スゴイお店だったなぁ~と、ハチを見るたび思い出します。

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2009年6月27日 (土)

頭上注意!

2009_0627hibi0003 「違う、違う・・・」と、自分に言い聞かせてましたが、やはり夏がやって来ましたcoldsweats02

工房の室温計は間もなく35℃

40℃の大台に乗るのも、そう遠くない・・・

こちら、昨夜取り付けに伺った、足利・Fさまのシューズボックス。

W2600の大収納です。

天板は、ブラックチェリー材の無垢、3枚接ぎ。

製作中、ぼーっとしていたのか、天板を縦に回したとき「ガッシャーン!」と、蛍光灯二灯を粉砕してしまいました。。。

ガラスのシャワーを浴び、一瞬、何が起きたのか判らずに棒立ち。

幸い、天板にもボクにも傷は付かずに済みました。

今日明日(6月27・28)の二日間、Fさま邸では内覧会開催中。

詳しくは翼創建のHPで。

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2009年6月25日 (木)

天然酵母1号。

2009_0625hibi0006_3 1週間、毎日見つめてきた酵母液。

今日、酵母種のグリーンレーズンを取り出した。

蓋を開けると「プシュッ!」と弾ける。

ブランデーに似た薫り。

生きてる証。

今夜、パン教室2回目、生地捏ねの練習。

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2009年6月19日 (金)

○○セラピー

2009_0619hibi0005 2009_0619hibi0006 2009_0619hibi0003 2009_0619hibi0004 2009_0619hibi0007_2 最近、雑誌の特集などで目にする「ボタニックセラピー」。

plants market さんから新しく届いた「ボタニック」は、1鉢だけでも部屋に生命力が生まれます。

plants market 特製、多肉植物の寄植えも大変好評です。

こちら、プレゼントなどにオーダー製作して頂けます。

2009_0619hibi0010 そしてこちら、昨日仕込んだグリーンレーズンの酵母液。

tribe さんのパン教室がスタート。

勿論、パン作りはお初です。

しかも天然酵母の仕込みからなんて。。。

ご存知の方も多いと思いますが、酵母の作り方、とてもカンタンです。

(後の保存管理はコツがありますが)

植物、果実、なんでも酵母の元。

自然界のチカラに改めて感激。

酵母作りにハマル人の気持ちが分かります。。。

さながら「酵母セラピー」か。

2009_0608hibi0005 先日仕込んだイチゴの酢漬け。

今日飲み頃。

家具や酵母や緑たちに囲まれて癒される日々。

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2009年6月16日 (火)

2009_0615hibi0006 地表の70%が水で覆われている地球。

同じく70%の水で出来ている、人間のカラダ。

ちなみに、普段ウチで使う木材の含水率は14%前後。

日本の、とある牡蠣養殖の盛んな地域では、良質な牡蠣を育てる為に、まず森の整備をしたそうです。

つまり、土が貯める水を元気にして、その水が海に流れ、水質改良に繋がるそうで。

しかし、自然界での水のサイクルでは、水質汚染は起こらない・・・

水を沢山使い、汚すのは人間。。。

このところ水廻りの仕事が多く、水の来た道、行く道を考える。

「ヒネルトジャー」

これが当たり前と思っていた自分がコワイ。。。

母の故郷、四国では今、渇水による断水に見回れている。

勿論、世界中の多くの国では、水道水を直接飲めない事はおろか、水道設備そのものが無いのが現実。

当然、そんな場所では洗面台のご注文も無い訳で・・・

こちら、足利市・Fさま邸の洗面台。

これは水道管と繋がっているのではなく、地球と繋がっているんだ。。。

2009_0615hibi0009

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2009年6月 7日 (日)

洗面室・・・その後

St330178 入梅前の晴天、過ぎる程の暑さでした。

これからの季節、工房は大きなサウナに変身です・・・

減量したい、そこのアナタ!

是非、7・8月の工房へ起こし下さい。。。

施主・Aさまと一緒に貼ったモザイクタイルの洗面室の完成です。

レトロな流しは、ガラスのモザイクタイルです。

Deep Breathでは、モザイクタイルの流しのみの販売も行っておりますので、お気軽にお問合せ下さい。(大・中・小あり。ちなみにAさま邸は小です)

タイルを伝い、流れる水に涼を感じました。

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2009年6月 2日 (火)

収穫

AM3:30起床。2009_0602hibi0002

親類のハウスにて朝摘みしました、真っ赤なイチゴ。

2009_0602hibi0001 出荷用の収穫が終わり、規格外の、所謂「クズイチゴ」を採らせて頂きます。

「クズ」とは名ばかりで、熟した分、味と香りは店頭に並ぶものより数段上かと。。。

帰りの車中、甘酸っぱい香りが充満しておりました。

我が家は生食担当。

小粒は、母の手によるジャムに変身。これがまた美味!

今月、noonさんでのパン教室に参加します。

パンを焼いたらこのジャムで・・・lovely

至福の時。

2009_0602hibi0003

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